Наступила весна, организм требует витаминов. Скоро эти витамины начнут появляться прямо под ногами, а потому можно и нужно приготовить пхали. Эта грузинская закуска готовится из разных продуктов: капусты белокочанной и цветной, зеленой фасоли, ботвы свеклы, сасспарили, спаржи, фасоли в зернах, шпината, лука порея, баклажанов. Если у вас есть приусадебный участок или дача, то пхали можете сделать, насобирав листьев молодой крапивы, лебеды или пастушьей сумки.
Я приготовила пхали из листьев шпината. Для этого понадобилось два килограмма шпината, учтите, что эта гора листьев заметно уменьшится в объеме. Отрезаем у шпината корешки, перебираем.
