Плывем под парусами!
Было одно лето, которое моя семья окрестила «кабачковым нашествием». На даче выросло такое количество кабачков, что дважды багажник набивали, вывозя уже большие и созревшие. Это не считая тех, которые были срезаны в период молочной зрелости. Снабдили всех своих друзей и знакомых, но и осталось еще столько, что на осень и ползимы хватило.
Что я только с ними ни делала: жарила кружочками и поливала сметаной, запекала с сыром, фаршировала разными начинками…
Сидел, сидел Илья Муромец на печи 30 лет и 3 года, слез, вышел из дома и стал богатырём русским (короче, делом занялся). Так и я – думал, думал: чего приготовить на обед и пошёл делать обед из того, что попадётся под руку на кухне. По мере того, как находил и выкладывал продукты из холодильника на стол, родился в голове и сам рецепт. Вот о нём и расскажу…
На столе у меня оказалось:
– фарш свиноговяжий – 1кг.
– творог – 0,5 кг.
– крупа манная…
Тарталетки с любой начинкой – всегда отличная находка для хозяйки. Это не только вкусно (при чем как сладкие, так и несладкие), но и очень красиво. Тарталетки дают возможность разыграться нашей фантазии и превратить обычный десерт или обычный салат в очень праздничное блюдо.
Салат из печени трески – один из самых простейших традиционных салатов русских застолий. Но я его никогда не любила, потому что он был для меня слишком жирным. Сама печень всегда жирновата. Но, один раз попробовав выложить этот салат в тарталетки, я теперь так делаю постоянно. Тесто тарталеток забирает в себя весь лишний жир и получается очень вкусно, красиво и сытно.
Когда я первый раз захотела приготовить дома куриную ветчину, меня терзали сомнения: как-же я аккуратно сниму кожу с курицы? Моей радости не было предела!
Во-первых: кожа снимается легко (10 минут)
Во-вторых: приготовление куриной ветчины займёт у вас 1,5 часа. Остальные 1,5 часа, когда ветчина в духовке, я считаю свободными — можно заняться приготовлением, в моём случае — торта.
В-третьих: цена ветчины! В два раза дешевле магазинной
В-четвёртых: эксперименты с начинкой (фаршем) — на любой вкус и цвет.
Сальтисон или как его ещё называют «зельц», родом из солнечной Италии, но эта закуска так прижилась в России, что многие считают сальтисон исконно русским блюдом. В оригинале это фаршированный субпродуктами свиной желудок, выдержанный под прессом определённое количество времени. Но в наше время космических технологий, мучится с очисткой желудка не стоит (а дело это весьма долгое и неприятное), можно этот процесс упростит до минимума. Готовить сальтисон достаточно просто, хотя подготовка занимает длительное время.
Как говорит один мой друг -украинец: "Хлопці сало, це ж вкуснотіща"!
Его мы и попытаемся приготовить!
Сало, как и шашлык не терпит женских рук, поэтому всегда солю его сам. А так как мои домашние сало не любят, ем я его тоже сам!
Перепробывал в своё время массу способов засолки и выбрал самый наивкуснейший для себя.
Кто не любит вкусно поесть? Да я думаю таковых нет на Земле.
Кто-то любит домашнюю еду, кто-то разные национальные кухни, а я люблю еду студентов. Научился я готовить это блюдо в институте. Делать его очень просто, экономично и быстро.
Все, что вам понадобится, это:
— Колбаса "Докторская"- 300-500 гр.
— Майонез любой на ваш вкус 100-200 гр.
— Лук Репчатый-2-3 шт.
— Соль
— Перец
Лаваш — наиболее распространённый тип хлеба в Армении, Азербайджане, Иране и на Ближнем Востоке.
Из-за его простоты его приготовления он остался популярным всюду на Восточном Средиземноморье, Иране и на Кавказе начиная с древних времён.
Блюд, приготовленных из лаваша масса, причём каждый народ готовит по-своему.
Азербайджанцы любят пастилу из алычи или кизила, завёрнутую в лаваш.
В Закавказье лаваш используется в приготовлении таких блюд, как говурма, бозбаш, чакапули и пити.
В…
Наступила весна, организм требует витаминов. Скоро эти витамины начнут появляться прямо под ногами, а потому можно и нужно приготовить пхали. Эта грузинская закуска готовится из разных продуктов: капусты белокочанной и цветной, зеленой фасоли, ботвы свеклы, сасспарили, спаржи, фасоли в зернах, шпината, лука порея, баклажанов. Если у вас есть приусадебный участок или дача, то пхали можете сделать, насобирав листьев молодой крапивы, лебеды или пастушьей сумки.
Я приготовила пхали из листьев шпината. Для этого понадобилось два килограмма шпината, учтите, что эта гора листьев заметно уменьшится в объеме. Отрезаем у шпината корешки, перебираем.
Говоря по совести, то в свете последних событий, мысли о еде как — то отошли немного на второй план, да и наше телевидение старается отбить аппетит вовсе. Но жизнь не закончилась и надо жить!
Пока различные, грустные мысли роились в голове, руки привычно перебирали продукты: чистили, мыли, резали и строгали.
Впереди Пасха, на стол хочется поставить много блюд, да и хочется, чтобы он выглядел не совсем скучным. Решил «обыграть» тему любви Сибирского таёжного мужика-лесовика…
© 2009—2012 МодноНеМодно. Модные вещи, тренды, гаджеты и путешествия. Современное искусство. Люди. Фотографии.
Частичное или полное копирование материалов, опубликованных на сайте МодноНеМодно.ру, возможно только после согласования с редакцией и с обязательной прямой ссылкой на страницу, с которой данный материал заимствован.
Редакция не несет ответственности за содержание и достоверность информации, размещенной на страницах сайта МодноНеМодно.ру
