У всех овощей и фруктов есть свои сезоны, когда их есть, а когда лучше не стоит. А вот у мяса сезон всегда и кушать его можно всегда, и готовить по-разному.
украсим петрушкой и огурчиком
Кто-то предпочитает классические рецепты с овощами, крупами, с грибами и тд. Есть любители экзотики, которые любят мясо с медом, с конфетами и взбитыми сливками. А мы сегодня приготовим очень интересный и необычный рецепт, он пришел ко мне от знакомого сицилийца, который очень любит покушать. Поэтому свой…
Итак, с наступлением осени овощи, как правило дешевеют и у многих на столе появляются так называемые "осенние" блюда. Наиболее частый гость в сентябре-октябре конечно фаршированный перец. Вот и я наказала своему благоверному, отправляя его в магазин, купить перцев ). Он купил правда не дешевых, которые обычно фаршируют, а болгарских красивых, дорогих ). Ну я под впечатлением от всей этой красоты решила рассказать, как я готовлю фаршированные перцы.
В прошлые выходные отмечала свой самый главный день. Стала старее на год… И чтобы я, по этому поводу не особо переживала родные и близкие решили устроить мне праздник на природе.
Шашлычок под коньячок - вкусно, но не оригинально, да и хотелось чего — то не совсем обычного.
Свекор купил на местном фермерском рынке целую ногу барана, её мы и решили приготовить на наш праздничный пикник.
Готовили все дружно, ассистировали, подсказывали и, конечно, фотографировали.
Вот что в…
Вот они, разноцветные красавцы!
Наступила пора заготовок и приготовления различных блюд из овощей, выращенных не в зимней теплице, а на свежем воздухе и не в тридевятом царстве, а в нашей полосе. Всегда в это время готовлю фаршированные перцы, фарш использую разный: овощной, с мясом и рисом, с курицей, с рисом и грибами. Овощные часто делаю консервированные на зиму. Предлагаю рецепт перцев, фаршированных курицей с рисом.
Итак, моем, чистим от семян перцы, бланшируем мин 2-3 в кипятке…
Считается, что манты изначально пришли к нам из Китая. Слово "мантьоу" обозначает "приготовленный на пару хлеб". Позднее они получили популярность в Центральной и Средней Азии, в Турции и Пакистане. Сейчас готовят множество видов: с тыквой, с картофелем, с мясом, тыквой и морковью… В Казахстане готовят из кислого теста, в Киргизии лепят треугольником.
Но остается неизменным главное правило- приготовление мант на пару. Я хочу поделиться нашим…
Для приготовления плова ( из расчета примерно на 6- 8 порций) нам потребуется:
400-500 грамм баранины. можно конечно использовать говядину, свинину или куриное филе, но это уже будет не настоящий плов!
2-3 моркови среднего размера.
1-2 головки репчатого лука.
1 головка (не зубчик, а именно головка) чеснока.
1.5-2 стакана риса.
Оливковое масло для жарки. Кому-то может больше нравится подсолнечное, но тогда оно должно быть без запаха.
Приправы — я покупаю на развес, специальную смесь приправ для плова.
Начнем!
Мясо промываем прохладной водой и нарезаем небольшими кусочками.
Приготовление "Фаршированного переца с шампиньонами и сыром "
Для этого берём...
Список продуктов: болгарский перец — 6 шт., рис — 0,5 стакана, сметана — 100 гр., сыр — 150 гр., мясо (фарш – свинина и говядина) — 500 гр., шампиньоны — 400 гр., репчатый лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, растительное масло — по 2 столовые ложки (в 3, 5, 8 и 12 пункты), помидор — 1 шт., томатная паста — 2 столовые ложки, сахар — 0,5 чайной ложки, петрушка, соль и перец — по вкусу.
Для…
Продолжаем готовить летние блюда, в которых присутствует много овощей.
В этот раз будем фаршировать их. Я взяла помидоры, болгарский перец и баклажаны, но можно было использовать и мелкие кабачки, капустные листья.
Овощи предварительно моем и сначала займемся баклажанами. Срезаем кончики. Конечно, нафаршировать их можно сырыми, освободив середину от мякоти, а можно и их слегка запечь. Я их подвялила на гриле в духовке. Середину вынула и измельчила – она пойдет в начинку.
Мясо по-французски.
Запах запеченного мяса, жареные котлетки- это воспоминания моего детства, когда вся семья собирается в субботу и воскресенье за столом в…
Настоящий восточный плов, приготовленный на открытом огне, просто обязан быть рассыпчатым и ароматным, и, конечно же, вкусным! В Крыму мы делаем плов по-татарски. Почему по-татарски? Да потому что именно в Крыму на местном рынке приобретаются у знакомого татарина нежные бараньи ребрышки, покупается рис и ароматные специи, подобранные специально для плова...
К столу!
© 2009—2012 МодноНеМодно. Модные вещи, тренды, гаджеты и путешествия. Современное искусство. Люди. Фотографии.
Частичное или полное копирование материалов, опубликованных на сайте МодноНеМодно.ру, возможно только после согласования с редакцией и с обязательной прямой ссылкой на страницу, с которой данный материал заимствован.
Редакция не несет ответственности за содержание и достоверность информации, размещенной на страницах сайта МодноНеМодно.ру
