Говядина с медом и солеными огурцами

Анна
26 сентября 2010
в 14:00

У всех овощей и фруктов есть свои сезоны, когда их есть, а когда лучше не стоит. А вот у мяса сезон всегда и кушать его можно всегда, и готовить по-разному.

украсим петрушкой и огурчиком

украсим петрушкой и огурчиком

Кто-то предпочитает классические рецепты с овощами, крупами, с грибами и тд. Есть любители экзотики, которые любят мясо с медом, с конфетами и взбитыми сливками. А мы сегодня приготовим очень интересный и необычный рецепт, он пришел ко мне от знакомого сицилийца, который очень любит покушать. Поэтому свой рецепт под его руководством, я назвала сицилийским мясом с медом и солеными огурцами.

Вы думаете, что в Сицилии не знают, что такое соленые огурцы, то глубоко ошибаетесь, во многих блюдах их национальной кухни встречаются соленые или маринованные огурчики.

Для нашего рецепта, вам необходимо будет освободить 1 час и 25 минут и для приготовления этого блюда  собрать этот список продуктов:

Говядина с медом и солеными огурцами — фото 2

  1. Мясо говядины – 800 гр.
  2. Сливочного масла – 40 гр.
  3. Растительного масла – 1 ст. л.
  4. Луковица красная – 2 шт.
  5. Лавровый лист – 3 шт.
  6. Мед – 3 ст. л.
  7. Мука – 3 ст. л.
  8. Небольшие соленые огурцы – 4 шт.
  9. Сливки не жирные – 1 стакан
  10. соль, перец.

Взять говядину и хорошо ее помыть, затем порезать на небольшие кусочки.

Говядина с медом и солеными огурцами — фото 3

Две красные луковицы очистить и средненько порубить.

Говядина с медом и солеными огурцами — фото 4

Разогреть в сковороде масло сливочное и растительное, обжарить на нем лук около четырех минут. А потом добавить в лук мясо. Готовить на сильном огне около 6 минут, все посолить и поперчить, положить лавровый лист и добавить мед.

Говядина с медом и солеными огурцами — фото 5

Я брала липовый свежий мед, который хорошо течет и не имеет яркого вкуса, как например гречишный или мед акации. Возьмите самый нейтральный, но вкусный мед.

Затем влейте 700 мл. воды, уменьшите огонь и готовьте один час обязательно под крышкой.

В это время вам необходимо будет нарезать огурчики тонкой соломкой.

Говядина с медом и солеными огурцами — фото 6

Взять один половник бульона от говядины и  хорошо перемешать с ним муку.

Говядина с медом и солеными огурцами — фото 7

Добавить мучную смесь и огурчики на сковородку и довести до кипения, пусть покипит минут пять.Последним штрихом влейте сливки и прокипятите.

Говядина с медом и солеными огурцами — фото 8

Все готово. Гарантирую, такого мяса вы еще не пробовали никогда, я и сама была удивлена, как хорошо сочетаются такие продукты и как вкусно может получиться мясо с медом и солеными огурцами.

Говядина с медом и солеными огурцами — фото 9

  • Просмотров: 5577
  • Мнений: 49
  • 4

Материалы по теме

Комментарии (17)

  1. ольга 26 сентября в 16:23

    Анечка, вы так описали, что у меня аж слюнки побежали.
    Все просто и понятно, только одно но, мне нельзя соленые огурцы, а можно их заменить на маслины?
    Или вообще не класть? Или тогда смысл всего блюда теряется?
    А рецепт очень простой и надежный. Перестану кормить малыша грудью, тогда смогу насладиться ним в полном комплекте.
    Спасибо за чудной рецепт!

     

    1. Анна 28 сентября в 13:12

      Готовьте на здоровье :) Думаю маслины тоже можно использовать. они же точно так же как огурцы кислинку блюду придадут. Экспериментируйте :)

      +1

      1. ольга 28 сентября в 19:59

        спасибо!

         

  2. Svetlanka 27 сентября в 16:37

    Да уж, сочетание продуктов действительно нестандартное, но выглядит довольно аппетитно. В выходные ждем гостей, нужно будет их порадовать сицилийской новинкой. А в качестве мяса обязательно использовать говядину или можно другим заменить?

     

    1. Анна 28 сентября в 13:14

      Я использовала говядину, потому что у меня ребенок очень любит именно говядину, но мне кажется можно использовать любое мясо, может быть даже и курицу попробовать. если будите готовить с другим мясом, пишите как получиться :)

       

  3. Ирина 27 сентября в 17:34

    Я как-то настороженно всегда отношусь к рецептам в которых к мясу добавляют что-то сладкое и пока не решилась на подобный эксперимент, но выглядит ваше блюдо замечательно! Хотя сочетание продуктов довольно необычное.

     

    1. Анна 28 сентября в 13:14

      Главное пробовать сочетать не сочетаемое и все получиться:)

       

  4. олена 28 сентября в 16:28

    говядину люблю, огурчики тоже… а вот мед!!! ну нелюблю я объединения сладкого с соленым! но выглядит очень аппетитно!!!

     

  5. Беличков Игорь 9 октября в 17:16

    А вот я поддерживаю все эксперименты на кухне. Так и только так рождаются замечательные рецепты. Ваш рецепт заинтриговал, так как мне даже в голову до сих пор не приходило таое сочетание продуктов. Я плюсую...

     

  6. Абрамс 23 октября в 17:52

    Где-то в умной передаче смотрел, что мед по вкусу на молекулярном уровне очень хорошо сочетается с солеными огурцами(еще кстати сыр с шоколадом оч не плохо=))) Так что уже все купил для этого блюда… будем пробовать))

     

    1. Винокуров Илья 23 октября в 18:51

      Мед с солеными оугрцами меня лично настораживает ) особенно мой желудок настороже )

       

      1. Абрамс 23 октября в 21:37

        желудок не возмущается..1 час, полет нормальный))))

         

        1. Анна 23 октября в 22:28

          очень рада, что запуск прошел на ура. У меня уже почти месяц прошел после поедания это замечательного мяска ))

           

  7. Абрамс 23 октября в 21:06

    Вышло оч даже неплохо=))) Как раз вот хотел что-нибудь такое с медом сделать… Спасибо за оригинальный рецептик=))

     

    1. Анна 23 октября в 22:29

      На здоровье )))

       

  8. Абрамс 23 октября в 21:08

    А вот кому кажется, что огурцы с медом не сочетаются, читайте мой первый пост, про молекулярную совместимость… теперь могу его подтвердить личным опытом… выходит шикарно))

     

  9. Владимир 10 ноября в 08:30

    Я не пробовал этого блюда, но думаю, что в нем, все удачно сочетаются, и мед, и говядина, и соленые огурцы. Думаю вкус зависит от огурцов соленые, или маринованные магазинные, или домашние.

     

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.