Фаршированный перец

nika: 28 августа 2010
в 19:47

Вот они, разноцветные красавцы!

Наступила пора заготовок и приготовления различных блюд из овощей, выращенных не в зимней теплице, а на свежем воздухе и не в тридевятом царстве, а в нашей полосе. Всегда в это время готовлю фаршированные перцы, фарш использую разный: овощной, с мясом и рисом, с курицей, с рисом и грибами. Овощные часто делаю консервированные на зиму. Предлагаю рецепт перцев, фаршированных курицей с рисом.

Итак, моем, чистим от семян перцы, бланшируем мин 2-3 в кипятке, вынимаем, остужаем.

Фаршированный перец — фото 2

Готовим фарш. Куриные грудки мелко режем (можно пропустить через мясорубку, но так получается сочнее), добавляем мелко порезанный лук, зубок чеснока, отваренный рис, вымешиваем фарш, добавляем яйцо и пряности для курицы (без усилителей вкуса)

Фаршированный перец — фото 3

Фаршированный перец — фото 4

Наполняем фаршем перцы и ставим их в кастрюлю для микроволновки, предварительно капнув в нее масло и пару ложек воды.

Фаршированный перец — фото 5

Ставим в микроволновку на 10 минут на максимальную мощность. А тем временем готовим соус.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, мелко режем и обжариваем лук

Фаршированный перец — фото 6

Фаршированный перец — фото 7

Добавляем ложку муки, полбаночки сметаны, ложку соевого соуса, доводим до кипения. Мелко режем половинку большого или один средний помидор, добавляем в кипящий соус.

Фаршированный перец — фото 8

Заливаем соусом перцы и снова отправляем в микроволновку на среднюю мощность на 10-15 минут. Все! Наше блюдо готово. Быстро и аппетитно, а главное — полезно.

Фаршированный перец — фото 9

Модно есть так, а можно подавать с гарниром (картофельное пюре лучше всего). Приятного аппетита!

Фаршированный перец — фото 10

Просмотров: 3520
Мнений: 16
1

Материалы по теме

Комментарии (16)

Зоя 29 августа в 18:54

Очень вкусно и аппетитно. Но я советую за несколько минут до окончания приготовления, убрать «шапку» фарша с перца и посыпать тертым сыром. При подаче на стол украсить веточками петрушки.
- #
1. nika 30 августа в 19:23
  
  да, хороший совет.Только мой муж не любит расплавленный сыр, если что-то посыпаю, то пополам
  - #
Patricia 29 августа в 19:12

Мне понравился этот рецепт, только я обычно не использую готовую приправу для курицы, а покупаю отдельно разные виды специй и добавляю их понемножку в различных сочетаниях по своему вкусу. Очень мне не понравилось в данной статье то, что предлагается готовить в микроволновой печке, потому что продукты приготовленные в ней утрачивают свою полезность и становятся вредными для здоровья. Лично я предпочитаю готовить фаршированные перцы в духовке газовой плиты. Это очень сытное и вкусное блюдо, мне не встречались люди, которые не любят фаршированные перчики.
- #
1. natalka 30 августа в 17:00
  
  Кто вам внушил такую глупость? «Долгие годы ученые многих стран занимаются тем, что самым тщательнейшим образом проверяют качество продуктов, приготовленных при помощи сверхвысокочастотных волн. Ученые разделились на две группы, каждая из которых отстаивала свою точку зрения. Одни доказывали, что продукты после термической обработки в микроволновой печи «насыщались» опасными веществами, которые постепенно «подтачивают» здоровье человека. Другая группа утверждала, что вредное воздействие СВЧ волн всего лишь миф. По их мнению, продукты, приготовленные в микроволновых печах, отлично подходят для диетического питания, так как прекрасно сохраняют все витамины и микроэлементы, что невозможно при приготовлении обычным способом.
  Окончательную точку в этом споре поставила Всемирная организация здравоохранения, доказав, что при должном и правильном использовании микроволновыми печами излучение сверхвысокочастотных волн не приносит вреда той еде, которую в ней готовят, а значит, это совершенно безопасно и для человека»
  - #
  1. Patricia 30 августа в 18:14
    
    Существуют неопровержимые доказательства того, что в продуктах приготовленных в микроволновой печи происходят изменения, а под час даже распад их молекулярной структуры, в результате чего человек, употребляющий их в пищу, наносит существенный урон своему здоровью. Микроволновые печи преобразуют ряд веществ пищи в токсичные и канцерогенные соединения не существующие в природе, тем самым значительно ухудшая её качество.
    
    -1
    
    #
    1. Алеся 30 августа в 18:22
      
      Именно по этой причине я не готовлю в микроволновой печи, но разогревать иногда приходится...(((
      Увы, каждый пятый не может прожить без микроволновой печи, она стала необходимой вещью в каждом доме!!!
      
      #
    2. nika 30 августа в 19:19
      
      Гораздо вреднее есть ГМЛ-продукты — а это уже практически все, маргарин и все другие гидратированные жиры — вот там действительно изменения клеточной структуры, э, да что спорить! я не против совсем, но тогда и холодильник вреден — там практически всегда активное электрическое поле, а заряд можно получить и от телевизора, стоит подойти под определенным углом… раз мы живем в 21 веке, наверное, организм приспосабливается. А если на все оглядываться, то и жить некогда станет. А если «молекулярная структура» распадется, вы, милая, получите кашу из перца, а не перцы…
      
      #
      Открыть всю ветку (+3)
      1. Patricia 31 августа в 01:03
        
        Согласна с тем, что ГМЛ продукты очень вредные, стараюсь их не потреблять. Холодильники же гораздо менее вредны, чем микроволновые печи, хотя всецело безопасными их тоже назвать нельзя, но еда находящаяся в холодильнике не изменяет свою молекулярную структуру настолько, чтобы причинить значительный и ощутимый вред здоровью человека, а в микроволновой печи существенно изменяет и становится вредной для организма человека. Телевизор тоже не настолько вреден, чтобы причинить весомый вред здоровью человека, если конечно не смотреть его по пол дня со слишком близкого расстояния. Да, Nika, с одной стороны Вы правы, ко многим научным достижениям организм приспосабливается, но всё же далеко не ко всем. В ряде стран есть масса научных доказательств того, что еда приготовленная в микроволновой печи приводит к дегенерации иммунной системы человека, а также к повышению количества раковых клеток в сыворотке крови и ко многим другим негативным последствиям. Но не смотря на всё мною написанное в комментариях я ни в коей мере не хочу принуждать кого-либо к отказу от использования микроволновых печей, потому что это личное дело каждого человека делать выбор в пользу или против них. Но многие факты научных исследований о вреде микроволновых печей неоспоримы. Вот Вы привели в пример холодильник, но использование холодильников никогда и ни в одной стране не запрещалось, а вот использование микроволновых печей в ряде стран запрещалось по ряду весомых причин. Вы пишете, что если на всё оглядываться, то и жить некогда станет, но без прошлого нет будущего. Однажды наступает время, когда будущее становится прошлым, и если человек в настоящем не проявляет максимальной заботы о своём здоровье, то в будущее он неизбежно попадает больным, жалея о прошлых ошибках, которые далеко не всегда поправимы с течением лет. Нет, Nika, если молекулярная структура распадётся я отнюдь не получу кашу из перца, нет конечно же, это будут те же самые перцы, аппетитные на вид, с приятным вкусом и ароматом, но с незаметной невооружённым глазом бомбой замедленного действия внутри, которая начнёт разрушать массу естественных процессов в организме человека как только попадёт внутрь. Вы замечательная женщина, не сердитесь на мой местами негативный комментарий, я всего лишь высказала точку зрения, которой придерживаюсь, у меня тоже есть микроволновая печь, объёмная и со множеством функций, наверняка очень практичная, я купила её два года назад по глупости и сейчас стоит она у меня мёртвым грузом, у меня нет ни малейшего желания ничего готовить в ней и я счастлива что так ни разу ей и не воспользовалась. Одно время у меня возникало желание подарить её кому-нибудь, ведь она совсем новая, но потом я подумала что будет подло с моей стороны дарить её, ведь продукты приготовленные в ней несут смерть медленную, мучительную и коварную по отношению к организму человека согласно результатам многочисленных проведённых исследований. Если честно, мне бы очень не хотелось чтобы Вы готовили для себя и своей семьи еду в микроволновой печи, но это не означает что Вы должны непременно прислушиваться к моему быть может на первый взгляд дерзкому, но всё же обоснованному желанию.
        
        #
        
        nika 31 августа в 10:15
        
        Я, безусловно, благодарна вам за такую заботу, но есть вещи гораздо вреднее — пользуетесь же вы сотовым телефоном?! а это прямое воздействие на мозг! и продукты «чистые» уже даже у бабушек не купишь, просто потому что семена выведены искусственно, а кормят и в деревне, если на продажу, теми же добавками! так что вред от микроволновки утонет в море других вредностей, да и доказательства обратного тоже есть — это все борьба производителей, так что каждому свой выбор — а он остается все меньше самостоятельным, разве что в глухую тайгу уехать, и то не факт, что оградишься, атмосфера-то одна!
        
        #
        
        Patricia 31 августа в 15:16
        
        Да, я пользуюсь сотовым телефоном и знаю что такие телефоны действительно представляют опасность, но когда я изучала исследования, проводимые в ряде стран относительно вреда для здоровья сотовых телефонов, то пришла к выводу, что есть наиболее опасные модели сотовых телефонов и есть наименее, хотя в целом, согласна, все сотовые телефоны опасны. Относительно продуктов не соглашусь что все семена выведены искусственно, не смотря на то, что многие семена выведены искусственным путём, но всё же не все, далеко не все. И да, конечно, на продажу многие жители деревень позволяют себе подкармливать выращиваемые продукты искусственными добавками, но опять же не все. В целом искусственные добавки вредны, но они не изменяют молекулярную структуру продукта и ядовитых веществ в продукте даже с применением удобрений гораздо меньше, чем в пище приготовленной в микроволновой печке. Мы всей семьёй уже несколько лет покупаем овощи, зелень, мясо, сливочное масло, мёд, садовые фрукты и ягоды, лесные грибы и ягоды непосредственно в деревнях, по вкусу и аромату они гораздо лучше чем реализуемые в магазинах продукты. У нас раньше и свой дом в деревне был, от бабушки с дедушкой остался, но мы его продали, потому что некому огородом там заниматься.
        По поводу борьбы производителей, мне известно что многие виды пользы от микроволновой печки буквально высосаны из пальца, потому что очень большое количество их произведено и до сих пор производится, а значит нужно их продавать, тут немудрено и пользу приписать. Причём это касается не только микроволновых печей, но и многих других современных электрических приборов для приготовления пищи, которыми алчные производители жаждут оснастить дома всех потребителей. Совсем в условиях безопасности и экологической чистоты естественно жить невозможно в теперешнем мире, но всё же есть множество вещей, от которых проще и безопаснее отказаться, чем их использовать, и чем меньше человек будет готовить на электричестве, тем полезнее будет его пища для здоровья, единственным исключением на 50% является электроплита, потому что согласно результатам ряда исследований на самой электроплите не слишком опасно готовить, там незначительная опасность, а вот в духовке электроплиты уже более вредно и нежелательно пищу готовить.
        
        #
Inna 29 августа в 19:53

Очень верно подмечено, что мясо лучше мелко резать, а не пропускать через мясорубку. Так действительно сочнее.
Думаю, можно сверху посыпать зеленью для красоты. Например, укроп подошел бы просто отлично.

+1
- #
1. natalka 30 августа в 17:01
  
  Конечно, можно
  - #
2. nika 30 августа в 19:20
  
  да, конечно, просто некогда уже было, а зелень всегда к месту!
  - #
роза 30 августа в 12:48

Обожаю август за обилие овощей. Ваш рецепт прекрасен и полезен. Я бы посоветовала Ваш фарш положить и в помидоры и в баклажаны. За пять минут до готовности с верху посыпать киндзой.
Получится очень вкусно.

+1
- #
1. nika 30 августа в 19:22
  
  Спасибо, учту, правда, баклажаны я люблю с овощами: или слоями с помидорами и чесноком, или пережаренные кусочками или в виде икры с перцем, луком и помидорами, добавив чеснок и зелень. А к этому можно и котлетку
  - #
Беличков Игорь 26 сентября в 22:16

Критиковать не берусь и не собираюсь, так как критик из меня никудышный..., а вот похвалить — это я всегда пожалуйста, так как любой рецепт и приготовленное блюдо, берут в себя частичку «душевного состояния» готовившего. Не зря говорят — нельзя готовить в плохом настроении и ругаться, когда тесто всходит. Мне все блюда нравятся, правда мясные больше. И за этот рецепт и пост — мой плюс от всей души!
- #